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in una tazzina con acqua molto calda immergete i pistilli (stimmi) e lasciateliin infusione per 40/60 minuti ca. Quando l’acqua avrà il colore giallo intenso, solo a fine cottura del vostro risotto, versate tutto il contenuto della tazzina.
Importante: non fate cuocere lo zafferano per non alterare le sue proprietà organolettiche.
Lo zafferano vero Crocus sativus è una pianta della famiglia delle Iridaceae, dal cui fiore di un viola intenso si ricavano gli stimmi che una volta essiccati daranno origine alla preziosa spezia.
Profilo sensoriale: sapore tipico, colore rosso scuro brillante, odore speziato, aromatico.
Dose consigliata:
4-5 piatti di risotto
zafferano in pistilli (stimmi) da agricoltura biologica
Prodotti che si abbinano bene a quello che stai guardando. Tutti naturali, artigianali e scelti con cura per completare la tua esperienza.
Sarò lieta di consigliarti il rimedio naturale più adatto alle tue esigenze!
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